需要对竞技宝测速温度进行丈量，需要控制发酵温度。发酵温度可通过温度计或自动记录仪表进行检测，通过向竞技宝测速的夹套或蛇形管中通人冷水、热水或蒸汽进行调节。工业生产上，所用的大竞技宝测速在发酵过程中一般不需要加热，因发酵中释放了大量的发酵热，这种情况下通常还需要加以冷却，利用自动控制或手动调整的阀门，将冷却水通人夹套或蛇形管中，通过热交换来降温，坚持恒温发酵。

　　改变菌体代谢产物的合成方向，竞技宝测速温度对发酵过程的影响是多方面的会影响各种酶反应的速率。影响微生物的代谢调控机制。除这些直接影响外，温度还对发酵液的理化性质发生影响，如发酵液的粘度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解和吸收速率等，进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。