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竞技宝测速原料的化学组成

发表时间:2019-10-11浏览次数:

  竞技宝测速发酵生产过成中,蛋白质:原料含有的蛋白质。经蛋白酶水解后,可为微生物生长繁殖的重要营养成分,而微生物细胞中,30~50%干重)蛋白质。一般的说,当培养基内氮的含量适当,则微生物生长旺盛,酶的含量也较高。有些原料所含蛋白质有时不能满足微生物生长和繁殖的要求,则应从外界加入氮源。蛋源一般包括有机蛋源和无机氮源两种,根据不同情况,添加不同种类的氮源。

  不只关系着生产率的高低,竞技宝测速原料所含的化学成分。同时也影响生产的工艺过程。碳水化学物:原料中所含的淀粉,或与淀粉类似的菊糖、蔗糖、麦芽糖、果糖及葡萄糖等,这些物质都可以发酵生成产品,同时也是霉菌和酵母的营养及能源,原料中含这些物质越多,生成酒精也就越多,所以它和产量有着密切的关系。碳水化合物中的五碳糖多存在于原料的皮层,如麸皮、高粱糠,谷糠、花生壳等都含有很多,不但影响淀粉数字偏高,发酵中也易生成有害的糠醛。纤维素虽属于碳水化合物,但不被淀粉水解,只起填充作用,对于发酵没有什么直接影响。

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